CICLO INNOVADORES SOCIALES:
Tareas Sesión 1 (23 febrero 2012)
En el marco de este Ciclo de innovación
social quisiera trabajar sobre el tema número 6 de los seleccionados durante la
primera sesión, es decir, sobre las cooperativas a nivel local. Yo me centraría
en las cooperativas agrícolas y ganaderas que desarrollan sistemas de
producción basados en los principios de la agroecología[1]
y más concretamente de la agricultura razonada[2].
1-
¿QUÉ? Me interesaría formar, en base
a los modelos ya existentes, una cooperativa de producción y distribución de
productos agrícolas que provengan de explotaciones próximas a los puntos de
distribución. Me interesa mucho este tipo de iniciativas y quisiera poder en
marcha un proyecto de este tipo fundamentalmente por dos razones: En primer
lugar, y desde una óptica meramente personal, se trata de hacer frente a mi
situación actual de desempleada. Mi búsqueda de un empleo es una tarea bastante
dura ya que el sistema impide el
acceso a las personas que, como yo, no cuentan con una experiencia anterior en
los puestos que se proponen. Además los puestos más “accesibles” no se
corresponden en nada con mi formación ni mis intereses lo que hace que la
búsqueda se realice sin ningún tipo de motivación. Por otro lado, mi participación
en la red de AMAP (Asociación para el mantenimiento de la Agricultura Paisana)
de Midi Pyrenées en Francia, me ha sensibilizado con esta temática y quisiera
poder realizar el mismo tipo de experiencia aquí y así aportar mi granito de
arena en un cambio que , desde mi punto de vista, debe producirse en el sistema
alimentario actual. En lo que a mí concierne, se trataría de motivaciones prácticas e ideológicas
para realizar este proyecto.
2- ¿POR QUÉ? ¿A qué saben los tomates? ¿Cuánto tiempo podemos conservar unas
ramas de apio compradas en una gran superficie? ¿Es realmente importante que
las patatas o zanahorias estén limpias y tengan todas la misma forma y tamaño?
¿Por qué un agricultor cobra 0,07
céntimos por un pepino que en tienda se vende a 1,20€? Siendo que las capas
freáticas[3]
están contaminadas en su mayoría, ¿es justo pagar tanto por un alimento por
el mero hecho de llevar el sello
“BIO” o “ECO”? ¿Pueden los sectores de población más desfavorecidos acceder a
una alimentación saludable? Y, ¿Sabemos los habitantes de las ciudades que las
lechugas no nacen en la sección de fruta y verdura del Carrefour?
3- ¿PARA QUÉ? Aparte de mis motivaciones personales para plantearme llevar a
cabo este tipo de proyecto lo que parece fundamental es proporcionar a los
habitantes de las ciudades la posibilidad de alimentarse mejor, a la vez que se
sensibilizan con el trabajo del productor.
La idea es propiciar un intercambio mas justo entre el productor y el
“comedor” al reducir los intermediarios de la filial (almacenaje, transporte y distribución).
También, desde la óptica del desarrollo sostenible,
se trata de incentivar la diversificación de los cultivos y la reducción de
insumos en la producción. Los productos adquiridos (en el caso de las frutas y verduras, siempre
son de temporada) son mas frescos y no han recorrido cientos o miles de kilómetros
hasta llegar a nuestros hogares. Se propicia entonces la diversificación de
cultivos y pasar del modelo predominante de la agricultura intensiva a uno mas
respetuoso de las personas y del medio..No son
productos “ECO”, ni “BIO” que encarecen sus precios, transformándolos en
artículos de lujo que únicamente pueden comprar las personas con alto poder
adquisitivo. La idea es democratizar una alimentación saludable.
Entonces se trata, por un lado de fomentar
una manera diferente de cultivar, incentivando la conversión de los agricultores consagrados y animando a
los neo rurales a participar en estas redes. Por otro lado se pretende “acercar
la ciudad al campo” de manera que no sólo los que vivan en medio rural puedan
alimentarse de manera saludable con productos locales sino también los
habitantes de las ciudades puedan hacerlo. Por último la idea es democratizar
la posibilidad de alimentarse bien:
los productos adquiridos no tienen por qué ser caros, sencillamente su
precio debe permitir al agricultor no vivir ahogado y a, un precio justo para
todos.
Es por todo esto que me parece que
varios de los temas que se propusieron durante la primera sesión están tan
íntimamente relacionados que no se pueden aislar. Así, el Tema 5 “ciudades,
alternativas= agrocooperativas” o el T.3 “Consumo responsable” forman parte del
T.6 y deben ser abordados a la vez.
4- ¿CÓMO abordar este tema?
Este
tipo de iniciativas existen en España desde finales de los ochenta, principios
de los noventa. Pero prácticamente nadie las conoce. Sólo los sectores de la
población que están comprometidos con la causa, los “convencidos”, conocen la existencia de las mismas. Esto
significa que hay una verdadera necesidad de divulgar, de hacer “publicidad” de
que otra manera de comer es posible. Se trataría de facilitar el acceso a las
cooperativas e informar a los ciudadanos, así como a agricultores y ganaderos
de la existencia de estos circuitos alternativos de consumo y de las ventajas
que cada uno puede encontrar.
Es por ello fundamental
conocer, en primer lugar, lo que ya está funcionando. Es decir, elaborar un
mapa de las distintas experiencias que existen en España, en qué consisten,
cómo se organizan, etc. Que nos orienten sobre lo que se puede hacer y nos
permitan elaborar un plan de acción.
En una segunda etapa se
trataría de buscar, por un lado, toda la información sobre los aspectos legales
relacionados con el tema así como identificar posibles proveedores,
compradores, locales, etc. El objetivo es evaluar la viabilidad del proyecto.
Hecho esto se trataría de hacer publicidad y de crear redes que permitan que la
información llegue los más lejos posible con el fin de que este tipo de
iniciativas se reproduzcan.
EL ROL DEL OBSERVADOR: Quizá no
había pensado antes en la importancia que tiene un observador en una reunión de
grupo. No sé si por mi formación asocio observador a ese personaje que, entendiendo relativamente lo
que observa, toma notas ante una situación para dar cuenta de lo que sucede
mientras está observando. Aquí el observador apunta lo que ve, escucha y
percibe, de manera a crear una “memoria” de ese momento. Lo mismo pasa con el
observador en una reunión de grupo, como la de la primera sesión del ciclo de
innovadores: Cada persona propone ideas acerca de un tema, algunos vienen con un
tema definido que les gustaría tratar, pero también surgen otros temas e ideas muy
interesantes en el discurrir de la conversación. Así, si todo el mundo participa
en la conversación y “todos” toman notas se pierde, de un lado, la dinámica del
debate y el impulso imaginativo y, de otro, se pierden también la propuestas e
ideas que se han evocado porque nadie las anotó. Es por ello que en este tipo
de reuniones el rol del observador es fundamental ya que funciona como oídos y
“memoria” del grupo. Parece, aún así, un poco injusto que la persona que se
erige en observador no pueda participar, ya que, a lo mejor, tenía cosas
interesantes que proponer. Esto se podría resolver con un cambio de roles al
final de la reunión que posibilite al observador primero, participar y proponer ideas. Pero claro,
alguien tiene que observarlo.
[1] La agroecología es una
disciplina científica relativamente nueva (década de los setenta del siglo XX),
que frente a la agronomía convencional se basa en la aplicación de los
conceptos y principios de la ecología al diseño,
desarrollo y gestión de sistemas
agrícolas sostenibles
(http://es.wikipedia.org/wiki/Agroecolog%C3%Ada)
[2] La agricultura
razonada utiliza métodos respetuosos con el medio ambiente y que garantiza la
seguridad alimentaria, y la rentabilidad de las explotaciones (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/calidadCertificada/servlet/FrontController?ec=consumidor&action=Static&url=denominaciones/pintegrada.html
).
[3] Es
la primer capa de agua subterránea que se encuentra al realizar una perforación
y la más susceptible a la contaminación antrópica ( …) En las regiones urbanas y suburbanas, se encuentra sometida a un
alto impacto de contaminación. Los principales agentes contaminantes provienen
de instalaciones cloacales domiciliarias precarias o mal construidas (pozos
negros) y de vertido de efluentes industriales. En muchas zonas y debido a
intensas y sostenidas precipitaciones, esta capa puede ascender casi a nivel de
superficie difundiendo masivamente los contaminantes que porta. (http://www.cricyt.edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.htm)
// f Capa de terreno donde se encuentran las aguas subterráneas, en
reposo o movimiento, formada por la infiltración de las precipitaciones (http://www.construmatica.com/construpedia/Capa_Fre%C3%A1tica
)
